一、郑州烩面。
郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍及全市的华街小巷。外埠人来到郑州，起首想到的即是尝一尝隧道的羊肉烩面；当地人招待亲友的保存菜式也是喷鼻浓的烩面。
二、胡辣汤。
胡辣汤，是原产河南（分为河南周口市西华县逍远镇的“逍远镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个门户）的一种汤类小吃。顾名思义，放进了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又喷鼻又辣，已成长成为每一个河南人都爱好和知晓的小吃之一，一般年夜早上陌头巷尾良多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道甘旨早饭。
三、花生糕。
郑州的花生糕是白色的，吃的时辰好象感觉里边分了层，又感觉里边没分层，归正吃的.你是喷鼻甜松脆，口口生喷鼻，把个花生糕咬上一口，就酥脆的满口失落渣，我一般都是找个盘子接着吃的。呵呵，否则铁定好了我家狗狗。特别花生的味道很重，把那特别的感受留给舌头吧，这类点心的传奇就在只有一家是郑州最好吃的，无数的郑州人天天城市把阿谁年夜爷的一车花生糕抢光，并且要早往，年夜爷就一个小小的带个玻璃罩子的三轮车，天天上午在省体育馆门口卖
四、葛记焖饼。
是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食物。焖饼时，锅内用青菜展底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉喷鼻醇厚，肥而不腻，其饼柔嫩可口，老小咸宜。焖饼时配菜除用芽菜外，更多是用四时鲜菜，如蒜苔、小白菜、四时梅、茭白等。开坛时浓喷鼻四溢，过往行人闻喷鼻止步，素有“开坛喷鼻”之美溢。