引导语：竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口(流口水ing...)还很有营养价值，快来一起看看吧!
一、减肥，助消化
春笋中还含有非常丰富的“刮油”作用的纤维素，这种物质能够起到吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效，是减肥的MM最理想的减肥食物之一。
二、保持血压健康
含钾量丰富，有助于调节血压保持血压健康。
三、保护心脏
研究显示消费竹笋与减少“坏胆固醇”有关，因此它可以减少患心脏病的`风险。
四、水分充足
含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。
五、清热化痰
《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;
《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
六、现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。