关于正山小种红茶的制作工艺

很多人喜爱正山小种红茶，茶与生活采集了一下此红茶的知识，供大家参考。

正山小种初制技术分为:采摘茶箐—萎凋—揉捻—发酵—过红锅(炒)—复揉—熏焙—复火—毛茶等过程。

正山小种精制工艺分为:定级分堆——毛茶大堆——筛分——发酵——风选——拣制——烘焙——匀堆——装箱——成品