在快速变化和不断变革的今天，制度使用的频率越来越高，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编为大家整理的酒吧卫生管理制度范本，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒吧卫生管理制度1
一、酒吧区域卫生管理要求
1、酒吧中所有的桌面无油渍，无尘灰。
2、每一名员工都要保证自己所负责的区域地面无杂物，并且要确保该区域的桌椅按要求摆放整齐美观。
3、酒吧中所有的餐具无破损，无油渍，无灰尘，无水滴，无茶渍，酒吧中所有的餐具必须消毒，做到让客人用的放心。
4、酒吧中员工的工作台要保持干净整齐，工作台上所有的物品摆放要符管理规定。
5、酒吧中的门窗，墙壁要保持光亮，无灰尘，无油渍，无蜘蛛网。
6、严禁任何人在酒吧中随意扔果皮纸屑，并且严禁随地吐痰，酒吧中的员工如果发现自己所负责的区域有垃圾的`时候需要随手捡拾。
7、酒吧中的员工凡是违反以上条例内容的视情节轻重给予一定的处罚（罚款）。
二、酒吧员工个人卫生要求
1、掌握必要的卫生知识。
2、酒吧给员工发放的工作服要勤洗，勤换，不得有油渍，皱痕和异味。
3、要求酒吧中的所有员工要做到勤洗澡，勤换衣，勤洗头发，不能有头屑,身体不能有异味。
4、身体、心理健康，须持《健康证》上岗。
5、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、酒吧卫生考核制度
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予0.1-0.5元的处罚。
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予0.5-2元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
四、酒吧物品及设备卫生管理标准
保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
五、本制度自公布之日起开始试行。
酒吧卫生管理制度2
一、员工仪表仪容规范
（一）仪表
员工应举止端庄、文雅、行为得体。不得将手插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手，双臂不得抱于胸前或*腰。
（二）仪容
1、发型
女员工：发型梳理整齐，不得戴头饰等，一律前不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。
2、化妆
工作期间，女员工须始终保持淡妆。须选用与工服以及肤色相配的化妆品。腮红须涂抹均匀自然。口红保持良好，形状颜色自然明快。不得进行过分复杂和夸张的化妆。
3、个人卫生
指甲短、修剪整齐、干净，不得涂指甲油。
4、着装
按规定着装，洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全、系好。
（三）补充规定
1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁，爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍（如墨水、圆珠笔痕等）。
2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入工作区。
3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。
二、员工纪律
员工必须遵守如下规定：
1、按时上下班，不迟到，不早退，有病、事需按规定提前请假。
2、保管好工作服、胸牌等相关物品。员工辞职必须按将有关物品交给主管领导，不得将工服等物品带离本店。
3、员工均应按规定着工服，保持工服整洁、仪表端庄。
4、员工必须严守本店保密制度，不得向外界提供有关人事、经营管理、财务、设备、文件资料等信息；如有咨询，由有关领导负责接待。
5、员工必须按规定时间在员工食堂就餐，未经允许不得外出就餐，或在营业区内饮水、就餐。
6、员工一般不得在工作区内打（接）私人电话，如有特殊情况，需经主管领导批准，到指定地点打电话。
7、员工休假或下班后不得在营业区内逗留（员工宿舍及员工休息室除外）。
8、员工不得在包房内留宿，工作时间不得串岗。
9、员工不得使用包房内卫生间及包房内备品（卫生纸、洗手液等）。
10、工作时间员工不得擅离工作岗位或做与工作无关的事情。
11、不得使用污言秽语，不允许在营业区嬉笑打闹。
12、员工不得擅自更换储物柜，不得私自撬锁。
13、不得与客人发生争吵。
14、捡到客人丢失物品要上报，上缴。
15、不得在墙壁等地乱涂乱画等等。
16、工作时间内会客不得超过10分钟。
17、客人食剩酒水、食物必须送往指定地点，不得私自处理。
三、文明举止规范
1、时刻保持精神饱满。
2、站姿、走姿端正，站位时不倚不靠，双手背后，走路平稳、不急跑。
3、禁止在营业区大声喧哗。
4、必须使用礼貌用语，无论何时何地见到上级和客人都要问好。
5、微笑服务，对客人热情友好，表示出诚恳态度。
6、随时清理桌上杂物。
7、任何理由都不能与客人发生争吵，客人永远都是对的.。
8、随时为客人服务，任何人听到客人呼唤必须立即回应。
9、回答客人问题或与上级交谈时，声音适中，态度诚恳自然。
10、与客人交谈距离适中、音量适中，并且吐字清晰，对方听清即可。
11、跟客人说话时应两眼注视对方，面向客人。
12、对客服务杜绝谈论自己的私事，不能变相向客人索取小费、物品。
13、不得谈论客人的相貌或举止。
四、文明语言规范
服务人员在工作中要做到谈吐文雅，语调轻柔，语气亲切，“请”字在先，要讲究语言艺术，根据不同的接待对象，用好尊敬语、问候语、称呼语等。