1、用汤泡饭吃真的不科学吗：在不断咀嚼的过程中，口腔中的唾液腺才有唾液不断分泌出来，咀嚼的时间长，唾液的分泌就多。唾液能把食物湿润，其中许多消化酶有帮助消化吸收及解毒等功能，食物在口腔中能较好的得到初步消化和分解，胃的消化吸收工作也就减轻了负担，对肠胃健康是十分有益的。汤泡饭是汤和饭混在一起的，由于包含水分较多，饭会比较软，很容易吞咽，人们因此咀嚼时间减少，食物还没经咀嚼烂就连同汤一块快速天吞咽下去，这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有刺激，胃和胰脏产生的消化液不多，这就加重了胃的消化负担，时间一长，就容易导致胃病的发生和发作。就小孩来说，由于汤泡饭会有大量的汤液进入胃部，会稀释胃酸，影响消化吸收，即使吃得再多，也不能吸收足够的营养，极其不利于小孩的健康成长。其次，小孩的吞咽功能不是很强，如果长期的吃汤泡饭，由于吞咽速度过快，还容易使汤汁米粒呛入气管，造成危险。
2、不宜混合食用的食物：1)钙质堵塞：一些食物如禽蛋、大豆、鲜奶、酸乳酪等均富含钙质，但一些高纤维食物如谷类、纯面包或菠菜及其他蔬菜汤，其含有的化学成分均能影响人体对钙的吸收;2)锌质堵塞：牡蛎、牛肉等含锌量高的食物对人体的生长、发育和伤口的愈合有积极的作用，但如果混食纤维含量多的食物，锌质的吸收量会大大减低;3)铜质堵塞：鱼类、果核、动物肝脏及鸡蛋均富含铜质。铜质对红细胞的形成至关重要，但如果混食一些高锌含量的食物。如牛肉、羊肉，则铜元素的吸收量会大大减低，水果类食物如柑桔、苹果、番茄、土豆中的维生素也可以堵塞铜质的吸收。
3、食品中的五种致癌因素：1)亚硝胺：致癌力最强。主要引起食管癌、胃癌、肺癌。渍酸菜、干咸鱼、鱼子酱、香肠、火腿等制品中含有亚硝胺。大白菜有一定的抗癌作用，因白菜中的钼能抑制人体内对亚硝胺的吸收和合成，因此，平时可多吃些大白菜;2)霉菌：大约有十余种霉菌能产生致癌作用很强的毒素，其中黄曲霉素毒性最强，特别容易致肝癌;3)食物添加剂、防腐剂：过去常用而目前已禁用的人工合成颜料如奶油黄、玫瑰红等均有致癌作用;4)高脂肪膳食：它对肠癌及乳腺癌的发病率有影响;5)苯并芘：香烟及燃烧不完全的烟熏食品中含有大量苯并芘，它是人体呼吸道、消化道的强烈致癌物。
4、可以防癌的九种食物：1)香菇、草菇、蘑菇等食用菌;2)动物肝脏(猪肝、猪腰、鸡鸭胗肝);3)所有的绿色蔬菜;4)大蒜;5)常饮鲜果、鲜菜汁;6)常吃海带;7)常喝绿豆汤;8)常吃猪血汤;9)常吃黑木耳和菌类植物。
5、抗衰老的五种食物：1)肉皮;2)蜂皇浆;3)芝麻;4)蛇肉;5)海鱼、甲鱼。
6、五种宜天天吃的食物：蜂蜜、生姜、大枣、花生、大蒜。
7、空腹时不宜吃的五种食物：辛辣食物、香蕉、牛奶、豆浆、茶、柿子。
8、十种不宜多吃的食物：松花蛋、味精、方便面、葵花子、菠菜、臭豆腐、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。
9、不能食用的器官或部位：1)鱼腹内的黑膜必须除净;2)鲤鱼筋必须除净;3)各类鱼胆必须除净;4)鸡、鸭尾脂腺必须除净;5)鸡、鸭肺必须除净;6)牲畜甲状腺必须除净;7)肾上腺必须除净;8)淋巴结必须除净;9)羊悬筋必须除净;10)免臭腺必须除净。
10、吃肝并不能补肝：动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能协调地调节体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者日常饮食应以少吃肝脏为佳。
11、猪牛羊内脏的质量鉴别：1)新鲜的肝呈褐色或紫色;2)新鲜的腰子呈浅红色;3)新鲜的心，用手挤压一下，有鲜红的血液流出，组织坚实、有弹性;4)新鲜的肠，色泽白，黏液多;5)新鲜的肚，有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色。
12、忌食用高温油炸咸肉：咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。
13、忌拒吃肥肉：1)脂肪是人体重要“燃料”之一，是人体热能的重要来源;2)人体所需的一系列维生素，如维生素A、P、E、K等，必须溶解在脂肪中才能吸收，缺乏脂肪，这类维生素也会相应不足;3)肥肉中含有丰富的胆固醇，成年人每必须自胃肠吸收0.5克左右的胆固醇，才能满足合成细胞膜、性激素、皮质激素和胆酸的需要，才能维持免疫细胞的稳定性和白细胞的活力;4)油脂中的磷脂是细胞的组成部分，尤其是脑磷脂更是神经细胞的重要成分，在神经功能中具有决定性的作用，故有人还称脂肪有健脑的功效;5)脂肪尚有保持体态丰满、使皮肤光滑润泽、头发乌黑油亮的作用。
14、忌常吃粉丝：粉丝的原料虽以淀粉类作物为主，但在制作过程中加入了0.5%的明矾，明矾的化学名称在硫酸铝钾，铝是对人体有害的元素，食铝过量，对人的脑、心、肝、肾的功能和免疫力都有较大的损害，尤其是对脑的影响，可导致儿童年发育障碍，老年人发生痴呆症。
15、忌吃老南瓜：老南瓜瓜瓤含糖量高，保管不善易使南瓜变质，人吃后便会中毒，出现头晕、嗜睡、全身疲乏无力等症状，严重的会上吐下泻。所以，吃久放的老南瓜时，一定要切开细心检查，若有酒精味，应弃之不食。