夏日炎热，我们往往会购买许多消暑水果塞进冰箱。但并非放进冰箱的食材就一定安全，方法不对，同样会造成食物腐烂变质。那么，冰箱冷藏室、冷冻室里分别该放些什么?如何正确保存食物?
冰箱冷藏室和冷冻室储存食物的几大禁忌：
1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
哪些食物适合存放冰箱？
蔬菜
蔬菜最好放到冰箱内储存，尤其是绿叶菜，不然放在室温下，其中的水分流失很快，维生素会逐渐损失。令人担忧的是，蔬菜中的硝酸盐也会增加。所以购买后如果不能立即吃掉，最好用保鲜膜包好放在冰箱里。
酸奶
酸奶的保健成分之一就是乳酸菌，而乳酸菌再室温下很快就会死亡，所以酸奶也适合放在冰箱里。
巴氏消毒奶
包装上会印着奶的保质期。这种奶的保质期通常只有3天，一般这种奶都会放到冷藏柜中销售。这种奶只要放在室温下，里面的细菌很快就会超标。
熟肉制品
据试验检测，大多数未经真空包装的熟肉制品都存在着一定的细菌数量，有的甚至可能存在着致病菌的风险。所以熟肉制品最好放到冰箱内冷藏。
豆制品
豆制品中的水分含量稍高，也有存在滋生细菌的可能，最好放到冰箱里储存。
海产品（干制品）
这类食品在室温下存放很容易受潮，开口后一定要封严放到冰箱内储存。这类食物储存时间过久，其中的蛋白质会逐渐分解产生氨味，进而有可能产生亚硝胺，可怕的是亚硝胺是致癌物。
油脂
油脂接触空气很容易发生脂肪氧化，如果不经常食用，建议最好放在冰箱储存。花生酱和芝麻酱这类由坚果制成的'食物吃完最好放入冰箱储存。
说了这么多，好像所有的食物都应该放进冰箱储存一样。其实不然，像各种罐头，盒装牛奶，番茄酱，纯果汁，各种饮料等是不必放进冰箱的，只要是开口的话最好再放进冰箱储存。
由此可知，大多数的食物还是放在冰箱比放在室温下要好，但也有另类的食物，比如饼干，蛋黄派，沙琪玛等零食是没必要放到冰箱啦，尽管他们也可以享受这一待遇，但也要考虑节能的问题啊。