在很早以前就流传着“桂林山水甲天下”的说法，桂林山水是国家5A级旅游景区，它也是中国山水的代表，有很多人还没到桂林就被桂林的美名所吸引。那么到了桂林，欣赏完桂林的美景之后，我们在回家时不妨还带上一些桂林的特产回家，让家人和朋友们也能品味到桂林的一丝丝余韵。下面我们来看看桂林特产是什么，仅供大家参考！
罗汉果
在桂林的永福县生长着许许多多的罗汉果，而当地罗汉果的栽种历史已达200多年。尤其是在上个世纪90年代末期，随着农业产业结构的调整，罗汉果的种植面积也是逐年增加，产量也越来越多。
阳朔柿饼
阳朔柿饼是桂林阳朔有名的特产，它的栽种历史悠久，果子呈现的是心脏形状。它的果肉厚实，甘甜多汁，将柿子经过3-6天的脱涩处理之后加工成柿饼，它的糖分会更足，也会更加易于储存。
桂林米粉
米粉之于桂林就犹如小面之余重庆一样，在桂林的大街小巷随处都能看见桂林米粉的身影，如果你想将桂林米粉带回家的话，可以去当地的便利店去购买，它的味道虽然比不上当地的米粉店做的，但在里面加上酸豆角和葱花也会别有一番风味。
桂林三花酒
桂林三花酒是桂林的“三宝”之一，它还被誉为是中国的白酒之王，是中国米香型白酒的典型代表。三花酒的`历史十分的悠久，最早可以追溯到南宋时期。三花酒之所有这样受人喜爱是源于它采用的是清澈澄碧的漓江水、优质大米、精选的酒曲酿造而成，在结合桂林冬暖夏凉的储存条件，最终酿成的三花酒醇和芳香、入口绵柔、爽口清冽、口齿留香。
桂林腐乳
桂林腐乳是桂林的“三宝”之一，它的制作方法十分特殊，当地人是将优质黄豆做成质地较硬的豆腐，然后榨去水分制成方坯块，然后在放入霉柜霉化。等豆腐完全霉化之后再加入盐、三花酒、以及其他的香料，在将之放入坛中研制起来，密封保存6个月左右就可以细细品尝了。
桂林辣椒酱
桂林辣椒酱是桂林的“三宝”之一，距今已有上百年的历史。桂林辣椒酱中含有丰富的维生素和人体所需的矿物质元素，它味美鲜辣，刺激人的味蕾，吃起来也十分的开胃，它既可以当做佐餐小菜又可以当做调味品来使用。