摘要：本文在总结“翻转课堂”的概念及教学模式的基础上，提出基于“翻转课堂”理念的高职连锁经营管理专业课程的创新教学模式应用思路及改革方向，分课前、课中、课后三个阶段阐述该专业课程教学进程及内容安排，以期为目前高职该专业课程的教育教学提供参考。
关键词：翻转课堂；连锁经营管理；教学模式
1.引言
翻转课堂主要指的是学生在课前通过教师布置的视频等教学资料先行自学，后在课堂上与教师互动交流，师生共同探讨一些深入的问题，完成对知识的消化与吸收，突破重难点的一种教学模式。早在1991年哈佛大学埃里克马祖尔教授就创立了同伴互助教学法，被认为是翻转课堂的雏形。2000年美国迈阿密大学的莫里拉吉和格兰正式提出翻转课堂的概念。2010年美国的高中化学老师乔纳森伯格曼和亚伦萨姆斯成功利用翻转课堂帮助因事缺课同学补课，至此翻转课堂的教学理念及思路逐渐清晰，并在美国中小学广为流传。2011年这两位老师根据多年实践翻转课堂的教学经验，出版了《翻转课堂：时刻惠及更多的学生》一书，得到了美国督导协会和国际教育技术协会的一致认可和推荐。2012年伯格曼和萨姆斯成立了非营利性组织（FLN），用以帮助教师实施翻转课堂提供必要的技术与资源等方面的帮助。该组织成立一年时间，成员就由最初的2500人飙升到11000人，受欢迎程度可见一斑。在此过程中，全球名校的开放课件运动、视频公开课、可汗学院微视频、TED视频等为翻转课堂的开展提供了大量资源支持，助推了翻转式教学的发展。在我国最早实践翻转课堂的是2011年重庆市江津聚奎中学对适合本校的翻转课堂的基本模式的探讨；2013年山东省潍坊昌乐一中尝试课堂翻转；同年9月“C20慕课联盟”在国内组建，至此翻转课堂成为国内教育教学改革的热点课题。
2.“翻转课堂”的教学模型
2011年杰姬格斯丁构建了一个环形的翻转课堂四阶段教学模型，翻转课堂被分为体验学习、概念探究、意义建构和展示应用四个阶段。2011年美国富兰克林学院数学与计算科学专业的RobertTalbert教授经过多年教学积累，总结出翻转课堂的实施结构模型最经典，主要包括课前和课中两个阶段，课前阶段，学生首先要观看教学视频，然后进行有导向性的作业练习；课中阶段，学生首先要快速完成少量的测试题，接下来通过解决问题完成知识的消化吸收，最后要进行课后总结和情况反馈。国外较有特色的翻转课堂教学模式还有：林地公园高中的翻转课堂教学模式、可罕学院的翻转课堂教学模式、河畔联合学区的翻转课堂教学模式、哈佛大学的翻转课堂教学模式、斯坦福大学的翻转课堂教学模式。
3.专业课程教学模式的创新思路
翻转课堂颠覆了传统教学模式，在调查学生学习积极性和强化教学效果上具有显著的推动作用。下面试图将其理念及模式运用在高职连锁经营管理专业的课程教学的有关课前、课中及课后的整体创新改革的应用思路。3.1课前，在线先行。对于高职连锁经营管理专业课程的学习而言，在课前，首先要求学生充分利用教学和企业资源库里的资源进行课程自学和研究，通过在线观看连锁经营管理专业国家级教学资源库里各门专业课程的相关教学素材，主要是一些耗时较长的视频资源，譬如名人访谈及演讲视频、企业相关专业培训视频，公开课实录视频，等等，引发学生对该门课程的学习兴趣及热情；可以将课中要学习的一些值得思考的问题或教学重点、难点问题通过教学课件或教学文档的形式先抛出来留给学生先行思考，或者及时布置资源库中相关教学项目的基础性练习题检测学生自主学习的效果。3.2课中，互动交流。在课堂讲授环节，由学校主讲教师和企业培训代表人员组成讲师团队进行联合授课。授课顺序可以采用学校教师先上一半课程，后面一半由企业人员进行或反之，也可以采用学校/企业或企业/学校隔次交替穿插进行等多种形式。学校教师一方授课主要解决的问题是基础知识、概念、理论等的系统掌握，而且能灵活地理解、运用理论，达到举一反三的课堂成效。一般来说采用课堂讲授、课堂提问的方式进行答疑解惑，检验学生课前自主学习的效果。课堂上通过对经典案例的剖析，结合慕课、微课的运用，给出相关的.思考问题，利用师生互动环节进一步厘清并加深学生对理论知识的理解，最后可以给出实用的系统框架或技术工具有针对性地帮助学生全面理解相关概念及理论，加强学生的记忆，顺势加大学生学习研究的难度，激发深入钻研的兴趣，着重培养学生的专业能力。企业培训代表人员的教师必须是来自于高职学校或其二级学院或即将进行校企合作的企业代表一方，其授课内容主要是针对课程学习的理论，培养学生解决企业实际问题的能力，提高学生的综合素质、职业素养及能力。他们的授课内容主要是给学生布置具体的任务项目，详细阐明企业方现在正在进行或将来有实际需求的企业各种项目，讲清各个项目的实际用途、主要内容、规范要求及想达到的效果等，并把这些项目任务即时分配下去，确保每位学生都能理解企业的实际需求、项目目的及内涵等情况。企业讲师可以给全班学生发布按分组进行的同一任务项目，也可以针对企业项目的完整性，将一个大任务拆分成各个小任务，给学生小组发布不同的任务，要求各小组在统筹协调下合力完成项目任务。企业讲师要在布置项目任务的同时讲清最后汇报项目成果的要求是什么，是项目研究方案汇报还是项目创意演示，有没有文字、视频要求，项目过程怎么展示证明等相关内容。如果说企业人员时间紧张，授课到场次数有限的话，可视学生完成项目的实际进度商定企业讲师的到场时间。在布置项目任务的课堂上，要求学生现场进行分组及分工，通过各小组内部成员之间的讨论，企业人员当场回答学生提出的有关企业的各类问题及本次项目任务相关的各类问题。在项目任务进行过程中出现的问题，各学生小组及时进行记录及汇总，积累一定数量后再邀请企业讲师出场授课，当堂进行集中性解答。在项目任务完成之后，将组织严肃的项目答辩会，利用课堂时间，分多次或单次进行项目答辩，邀请学校教师、企业教师甚或企业相关负责人组成评委团到课堂进行答辩。3.3课后，项目运作。在课后，各个项目小组在明确项目任务及分工以后，自行安排时间进度，对校企合作方的企业或其他目标对象进行实地的访谈、调研等各项工作，在规定的时间内完成项目资料的搜集、调研数据的处理、项目报告的撰写等各种项目要求。当然，在项目实际完成的整个过程中，学校教师和企业讲师双方都会对各个项目小组的完成情况进行全程的监督、指导及协助，各学生小组也积极保持与教师们的交流、联络。项目截止日期同时是课程完成学习的时间。课程将把在项目答辩会上各评委对各小组的打分汇总作为各小组成员该门课程的期末成绩。成绩等级一般分为：“优秀”、“良好”、“通过”、“修改”及“返工”这五种类型，不同类型等级分别赋予不同的得分分值区间：“优秀”表明分数在90分以上，“良好”表明分数在80分以上，“通过”表明分数在70分以上，“修改”表明分数在60分以上，“返工”表明分数不及格。譬如某个项目小组得到“返工”类型等级，表示该小组的成员都要重修该门课程，对同一或类似企业项目重新进行规划操作，并再次安排相应时间完成该项目，在通过下一轮安排的项目答辩会以后，必须得到“修改”及其以上类型等级的成绩之后，该小组成员的此门课程方可算及格并获得相应的学分。通过基于“翻转课堂”理念的课程教学模式的创新运用，以完成合作企业的实际项目为介质，高职连锁经营管理专业的学生不仅加深了对专业课程内容的理解及掌握，增强了专业能力，而且充分培养了解决实际企业问题的综合素质，提高了职业能力。
4.结语
在“互联网”时代背景下社会日新月异，势必要求教育工作者深刻理解“翻转课堂”的内涵，不断改革与推新教育教学模式，充分挖掘和利用“翻转课堂”的优势，理论联系实际，创新教学理念和教学方式，通过产教融合和校企合作，将“翻转课堂”理念真正融入连锁经营管理专业课程的实际教学中。
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